本设备主要用于液体奶生产的预处理工序，由于采用真空瞬间蒸发，使鲜奶在不破坏有效营养成分的情况下得到浓缩，如原奶干物质含量为11.5%-12%时，闪蒸后可达到12.5%-13%，使产品干物质含量得到提高，同时能脱除原奶中的异味，使产品具有纯正的奶香味。本设备需要与杀菌或其他加热设备配套使用。通常是串接在杀菌机的保持管后，进料温度90℃左右，具体接法请参考工艺流程图。

本设备所有与物料接触的部件，都是采用优质不锈钢制造，
密封圈采用优质食品用硅橡胶制成。